Jährlich landen in Deutschland fast 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Ein Großteil davon sei jedoch vermeidbar, heißt es von Baden-Württembergs Landwirtschaftsminister Peter Hauk angesichts des heutigen Tages gegen Lebensmittelverschwendung. Trotz einer stärkeren Sensibilisierung gegenüber Lebensmittelverschwendung in den letzten Jahren, sehe man weiterhin Handlungsbedarf. Besonders bei privaten Haushalten sehe man Verbesserungspotenzial, schließlich würden die mit fast 60 Prozent den größten Anteil der Lebensmittelabfälle produzieren. Einen wesentlichen Aspekt in der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sehe man daher in der Ernährungsbildung.
