Auch im Südschwarzwald ist ein Biosphärengebiet ausgewiesen. Die Idee dahinter: Artenschutz gewährleisten, indem eine gewinnbringende Situation für Mensch, Tier und Pflanzen geschaffen wird. Dabei setzt man auch auf alte Tierrassen. Hier ist das unter anderem das Hinterwälder-Rind. Ihm ist eine ganz spezielle Veranstaltungs-reihe gewidmet.
