Spargelsaison endet nächste Woche

Wer noch heimischen Spargel genießen will, muss sich beeilen: Die Saison endet nämlich am 24. Juni. Laut dem Verband der süddeutschen Spargel- und Erdbeeranbauer verlief die Ernte in diesem Jahr ruhig und stabil – ohne große Wetter- oder Marktschwankungen. Besonders gefragt war grüner Spargel. Zum Saisonende ist das Angebot meist kleiner, die Stangen dünner als sonst. Insgesamt geht die Erntemenge in Deutschland seit Jahren zurück – unter anderem wegen steigender Lohnkosten und sinkender Anbauflächen.