Mehr Regionale Bio-Produkte für Gemeinschaftsverpflegungen

Immer mehr Menschen essen außer Haus. Die Landesinitiative „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung“ möchte den Anteil an Bioprodukten auf den Speiseplänen von Großküchen und öffentlichen Einrichtungen erhöhen. Als Teile der Bio-Musterregion Freiburg setzen sich die Landkreise Breisgau Hochschwarzwald, Emmendingen und die Stadt Freiburg zusammen. Paul Cupec berichtet.