Regionale Spezialitäten werden immer beliebter. Und auch im Schwarzwald soll eine eigentlich typische, aber verdrängte Rinderrasse wieder stärker ins Bewusstsein gerückt werden. Denn hier sind Weidetiere wie die robusten Hinterwälder-Rinder wichtig, um die Kulturlandschaft zu erhalten. In den nächsten zwei Wochen soll sich im Biosphärengebiet alles um die Tiere drehen.
