Freiburger Keks-Manufaktur verbindet Inklusion und Backen

(PC) Praktisches Handwerk mit sozialem Engagement verbinden und das insgesamt unter den Gedanken der Inklusion stellen – So lautet das Konzept der Back Manufaktur „Die Keksmacher“ in Freiburg. Als angemeldetes Gewerbe werden hier Praktika für Menschen mit und ohne Handicap angeboten. Paul Cupec berichtet.